La carte
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Gambas rôties, rémoulade de Céleri et Mesclun bio au Paprika fumé 18,00€
Roasted Gambas with Celery remoulade and organic Mesclun with smoked Paprika
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Velouté de crème Dubarry et croûte de Cèpes 🌿 14,00€
Dubarry cream soup and Cep crust
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Tourte de Canard confit, Oignons, pickles de Girolles & Mesclun bio 17,00€
Duck confit and Onion pie, Chanterelle pickles and organic Mesclun.
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Croustillant d'oeuf Mimosa bio et Émulsion de la Basse Cour 🌿 15,00€
Organic Mimosa egg crisp, Emulsion of the backyard.
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Quenelle de Brochet maison, Crémeux de cerfeuil sauvage, Risotto de riz de Camargue et coulis de Homard 27,00€
Homemade pike quenelle, creamy wild chervil Risotto of Camargue rice and lobster coulis.
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Aiguillettes de Bœuf Charolais, sauce Vonoroff, poêlée de légumes et Pommes Dauphines 26,00€
Charolais Beef Tenderloins, Vonoroff sauce, pan-fried vegetables and Pommes Dauphines.
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Bar entier rôti sur peau, lit de Fenouil, crémeux de Polenta et réduction de Pamplemousse - Pêche Française 28,00€
Whole sea bass roasted on its skin on a bed of fennel, creamy polenta and grapefruit reduction - French Peach
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Ravioles farcies au mascarpone, Truffe et émulsion de mascarpone et légumes du maraîcher de la Londe et de Hyères🌿 25,00€
Ravioles stuffed with mascarpone, truffle and mascarpone emulsion. and vegetables from the market gardener of La Londe and Hyères 🌿
Nos Fromages & Desserts
Les Fromages
Les Desserts
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Fusion 1.1.1 : Création signature au Chocolat Mona collection 16.00€
Mona collection signature chocolate fusion création
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Verticale de Profiteroles maison 13.00€
Vertical of homemade profiteroles
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Le Citron en 5 sens (Tarte aux citrons) 12.00€
The Lemon in 5 senses (Lemon pie)
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La Poire Williams en Entremet 13.00€
Williams Pear in Entremet
Nos engagements Eden Flow
À l’Eden Flow nous cuisinons à partir de produits frais et cuisinés en quantité raisonnable à l’échelle d’un service. Nous privilégions une provenance des produits locale. Ainsi, nous évitons le gaspillage et préservons la fraicheur & la qualité de nos produits. Certains de nos plats peuvent manquer momentanément à la carte ou être victime de leur succès en cours de service.
La carte de notre restaurant est élaborée par notre Chef et son équipe de cuisine.
Un service assuré par une équipe souriante, dynamique et à l’écoute de vos demandes.
Prix nets, services compris. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération
Informations COVID19 – les Gestes Barrières :
- Mise à disposition de gel hydroalcoolique
- Nettoyage des tables entre chaque client avec un produit spécialisé dans la désinfection
- Désinfection des zones sensibles (poignées, interrupteurs, terminal bancaire…)
- Distanciation entre chaque tables
Les Enfants à l'Eden Flow :
L’Eden Flow accueille avec plaisir les familles. Notre label « Happy Family » vous garantit un accompagnement spécifique pour les enfants : menu enfant, chaise haute, rehausseur, table à langer, … n’hésitez pas à nous faire part de vos besoins dès la réservation.
Les restrictions alimentaires :
Notre chef est à disposition en cas de restriction alimentaires ou allergies. Les informations relatives aux allergènes peuvent être consultées à l’accueil du restaurant.