Sommet des Sens
L’excellence Culinaire
Préparez-vous à vivre un voyage gastronomique d'exception !
Durant deux moments uniques, 4 grands chefs de renommée s’uniront pour créer un menu exclusif qui éveillera vos sens et sublimera votre palais. Un week-end à ne pas manquer pour les amateurs de grande gastronomie !
Un délicieux week-end d’octobre
DATES
O
C
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B
R
E
C
T
O
B
R
E
OCTOBRE
Samedi
12
Dimanche
13
19h - 22h
11h - 14h
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B
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C
T
O
B
R
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Samedi
12
Dimanche
13
19h - 22h
11h - 14h
MENU GASTRONOMIQUE
95 €/ pers
MISE EN BOUCHE
Courge en déclinaison, Pomme verte
ENTREE
Escalope de Saint-Jacques, Condiment de Homard, Sauce de Panais acidulée
PLAT
Filet de Veau, jus court, Cèpes en 3 versions, Lichen, Cannelloni de Cebette, Farce de Volaille
PRE-DESSERT
Rafraîchi de Figues et son Espuma
DESSERT
Figues de Solliès en chaud froid, Fleur d’oranger & Balsamique blanc
MENU GASTRONOMIQUE
95 €/ pers
MISE EN BOUCHE
Courge en déclinaison, Pomme verte
ENTREE
Escalope de Saint-Jacques, Condiment de Homard, Sauce de Panais acidulée
PLAT
Filet de Veau, jus court, Cèpes en 3 versions, Lichen, Cannelloni de Cebette, Farce de Volaille
PRE-DESSERT
Rafraîchi de Figues et son Espuma
DESSERT
Figues de Solliès en chaud froid, Fleur d’oranger & Balsamique blanc
LES 4 CHEFS
LAURENT
PELISSON
Chef pâtissier
Artisan Chocolatier
a créé sa propre
pâtisserie/ chocolaterie
de renom
BENOÎT
MAMASIAN
Chef pâtissier
Mona Collection
Vainqueur du concours «le meilleur pâtissier» en 2015
THIERRY
BITOUN
Chef executif Mona Collection
Propose une cuisine de Qualité reconnue par le titre Maitre Restaurateur
EMANUEL
ARAVECCHIA
Chef cuisinier & pâtissier
a été reconnu Gault&Milau & Bib Gourmand du Guide Michelin
LAURENT
PELISSON
Chef pâtissier
Artisan Chocolatier
a créé sa propre
pâtisserie/ chocolaterie
de renom
BENOÎT
MAMASIAN
Chef pâtissier
Mona Collection
Vainqueur du concours
«le meilleur pâtissier» en
2015
THIERRY
BITOUN
Chef executif Mona
Collection
Propose une cuisine de
Qualité reconnue par le
titre Maitre Restaurateur
EMANUEL
ARAVECCHIA
Chef cuisinier &
pâtissier
a été reconnu
Gault&Milau & Bib
Gourmand du Guide
Michelin
ACCORDS
METS & VINS
60 €/ pers (En supplément)
MISE EN BOUCHE
1 coupe de Champagne Laurent Perrier Brut
ENTREE
1 verre de Malherbe blanc
PLAT
1 verre de Figuière Rouge
PRE-DESSERT & DESSERT
1 coupe de champagne Laurent Perrier Rosé
ACCORDS
METS & VINS
60 €/ pers (En supplément)
MISE EN BOUCHE
1 coupe de Champagne Laurent Perrier Brut
ENTREE
1 verre de Malherbe blanc
PLAT
1 verre de Figuière Rouge
PRE-DESSERT & DESSERT
1 coupe de champagne Laurent Perrier Rosé
*Sur Réservation Uniquement, un prépaiement complet est requis lors de la réservation. Annulation gratuite jusqu’à 3 jours avant.
